Диета BRAT: классическая и расширенная версии

Диета BRAT (банан, рис, яблоко, хлебный тост) ранее относилась к рекомендованному типу питания для людей, страдающих хронической диареей, рвотой, гастроэнтеритом. 

Вязкая пища с низким содержанием клетчатки позволяет сделать стул более твердым, успокаивает желудок, предотвращая рвоту.

Классический вариант

В течение дня употреблять разрешено 4 продукта:

  1. бананы;
  2. отварной рис без соли и масла;
  3. яблоки – в виде пюре, запеченные;
  4. подсушенный хлеб.

В день должно быть 6-8 приемов пищи. Продукты нужно чередовать, съедая не более 100-150 г любого из них за один прием (можно комбинировать).

Ключевым условием восстановления является отдых (в идеале - постельный режим).

Преимущества рациона:

- минимум клетчатки – хотя пищевые волокна и полезны, при расстройстве пищеварения они могут раздражать желудок и кишечник, повышать газообразование, провоцировать диарею;

- легкая усвояемость – отсутствие жиров, затрудняющих переваривание пищи;

- наличие калия и резистентных крахмалов (составляющие присутствуют в бананах) – калий поддерживает электролитный баланс, устойчивые крахмалы подпитывают кишечные бактерии.

Расширенная версия диеты BRAT

После того, как Американской академией педиатрии классический рацион был признан слишком скудным, в терапевтических целях его используют непродолжительное время (до суток), впоследствии дополняя другими легкоусвояемыми продуктами и большим количеством жидкости (электролитными растворами, водой).

Позволят восстановить силы, поддержать оптимальный уровень гидратации, улучшат поглощение питательных веществ:

1) Костный бульон.

Стимулирует рост пробиотиков, уменьшает воспаление, налаживает пищеварение.

Содержит минералы в легкоусвояемой форме (кремний, магний, фосфор, серу, кальций), глюкозамин, хондроитинсульфаты. Элементы оздоравливают кишечник, иммунную, костную систему.

Готовится блюдо из мяса курицы, говядины, мяса ягненка, костей (наиболее ценная составляющая, обеспечивающая организм коллагеном, пролином, глицином, глутамином), сельдерея, моркови, лука, листовой зелени.

2) Пробиотические продукты.

Эффективны при лечении и профилактике диарейных заболеваний (особенно у детей). Устраняют расстройство желудка, восстанавливают микрофлору, нейтрализуют инфекционные агенты лактобактерии рамнозус и сахаромицеты буларди. Пробиотические штаммы входят в состав лактобактерина, примадофилуса, наринэ, ацилакта, линекса, энтерола.

Богаты пробиотиками: культивированные овощи (квашеная капуста, сельдерей, сладкий перец, морковь, репа, свекла, кимчхи), морской и хлебный квас, йогурт, кефир, яблочный уксус.

3) Овес.

Растворимые волокна абсорбируют избыток жидкости в кишечнике, уплотняют каловые массы. Овсяные отруби поглощают токсины и непереваренные отходы.

При этом овес не содержит глютена и может употребляться в пищу при непереносимости белков этой группы вместо круп, изготовленных из злаков (пшеничной, ячневой, ржаной, манной).

4) Овощные соки.

При диарее важно не допустить дефицита витаминов и снижения иммунитета.

Для приготовления соков можно использовать: морковь, свеклу, пастернак, репу, сельдерей, брюкву, тыкву, топинамбур, шпинат. Корнеплоды богаты щелочными минералами, витаминами К, А, D, Е, С.

Соки с мякотью «утяжеляют» стул, способствуют детоксикации, восстановлению водно-электролитного баланса.


 

5) Батат.

Питателен, содержит калий, натрий, витамины, С, А, В6, кальций, железо, магний, нерастворимую клетчатку.

Сладкий картофель можно чередовать с белым, содержащим больше крахмала.

6) Имбирь.

Устраняет тошноту, рвоту, останавливает диарею, подавляет активность патогенных бактерий.

Эффективны ароматерапия (вдыхание паров масла, изготовленного из корня растения) и имбирный чай. Включать имбирь в небольшом количестве можно и в состав соков.

7) Льняное масло.

Продукт обладает двойным действием: облегчает симптомы как диареи, так и запора. Нормализует газообразование, за счет наличия омега-3 жиров уменьшает воспаление.

Принимать не более 1 чайной ложки в день. При панкреатите, холецистите, желчнокаменной, язвенной болезни использовать масло нельзя.

8) Мята.

Успокаивает пищеварительный тракт, расслабляя гладкие мышцы, избавляет от тошноты. Кроме приготовления чая, листья растения можно использовать как ингредиент овощных смузи.

9) Вода.

Распространенным осложнением диареи является обезвоживание. Его признаком является мутная, темного цвета урина, пересыхание слизистых.

Потерю жидкости компенсирует обильное питье (10 и более стаканов воды в день).


Диета BRAT не является лечебной, это вспомогательное средство, позволяющее наладить пищеварение. Если диарея продолжается более суток, сопровождается температурой выше 38C, рвотой, помощь врача нужна срочно.

диарея диета диета brat бананы тосты хлеб яблочное пюре рис щадящая диета



Написать комментарий